04
- junho
2019
Química na cozinha

Para entender algumas propriedades das ligações químicas iônicas e covalentes, as turmas dos 1º anos A e B foram até a cozinha experimental. Exatamente, foram até a cozinha (e não ao laboratório de Química) onde prepararam pipoca doce e salgada.

Explicando, as ligações covalentes são mais fracas e estão presentes nos compostos moleculares, como o açúcar, que no fogo muda de estado facilmente e, ao se fundir,  passa a ser conhecido como “caramelo”.

Já as ligações iônicas são muito mais fortes. O sal de cozinha é um bom exemplo, por isso não conseguimos derretê-lo no fogão de casa.

A aula prática de química proporcionou conhecimento e uma deliciosa degustação de pipoca com manteiga e sal, pipoca com caramelo e ainda uma variação com chocolate. Dificilmente os alunos esquecerão as propriedades das ligações químicas. Alguém duvida?


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